Par Nathalie le sept 12, 2012 Desserts du Sud-Ouest, Recettes Sud-Ouest, Sucrées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. Pâte à crumble : 100 g de farine 100 g de beurre demi-sel 80 g de cassonade 15 g de noisettes en poudre 120 g de chocolat noir 4 belles poires Préparez la pâte à crumble : versez la farine, le beurre coupé en morceaux, la [...]
Par Nathalie le sept 3, 2012 Desserts du Sud-Ouest, Recettes Sud-Ouest, Sucrées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 24 madeleines. 3 œufs 125 g de sucre 1 c. à soupe de miel 150 g de farine une pincée de sel ½ sachet de levure 125 g de beurre fondu le zeste d’un citron Préchauffez le four à 210°C. Dans une jatte, fouettez les œufs [...]
Par Nathalie le sept 3, 2012 Canard, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 2 h Ingrédients pour 4 personnes : 1 canard de 2 kg coupé en morceaux 2 tranches de lard fumé 50 g de graisse d’oie 50 g de beurre 1 c. à soupe de farine 1 bouteille de Cahors 3 c. à soupe de Cognac 1 bouquet garni 3 clous de girofle 1 pincée [...]
Par Nathalie le sept 3, 2012 Foie Gras, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Marinade : 4 h – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. 800 g de filet de veau 10 cl de Porto 100 g de beurre 1 bloc de foie gras de canard 130 g 1 pâte feuilletée 2 échalotes 200 g de cèpes 1 truffe 15 cl de bouillon sel, poivre [...]
