Par Nathalie le nov 27, 2013 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 6 personnes. 6 carottes 4 pommes de terre 150 g de lardons fumés 1 oignon 40 g de beurre 1 cube de bouillon de poule 20 cl de crème liquide 8 tranches de pain d’épices persil sel, poivre Pelez les carottes et les pommes de terre, [...]
Par Nathalie le nov 27, 2013 Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 belles tranches de saumon fumé 4 œufs 1 poivron rouge 10 g de beurre 10 cl de crème fraîche quelques brins d’aneth sel, poivre Coupez les tranches de saumon en fines lanières et tapissez-en le bord et le fond de 4 ramequins. Lavez [...]
Par Nathalie le nov 27, 2013 Canard, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Repos (30 mn) – Cuisson : 1h 10 Ingrédients pour 6 personnes 4 cuisses de canard 2 magrets de canard 50 cl de bouillon de volaille 120 g d’olives vertes 1 coing 1 citron sel, poivre du moulin Pour la marinade : 1 oignon 5 gousses d’ail 1 citron non [...]
Par Nathalie le nov 27, 2013 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 35 mn – Repos : 1h30 – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour une trentaine de biscuits 300 g de farine 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre ramolli 1 œuf 1 c. à café de cannelle ½ c. à café de gingembre en [...]
Par Nathalie le nov 20, 2013 Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Repos : 1h Ingrédients pour 6 personnes. 18 grosses coquilles St Jacques surgelées 1 citron 8 c. à soupe d’huile d’olive ciboulette aneth baies roses fleur de sel, poivre Sortez les coquilles St Jacques du congélateur. Coupez-les en quatre tranches fines et disposez-les dans un plat. Nappez-les du jus de citron et [...]
Par Nathalie le nov 20, 2013 Foie Gras, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 40 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes. 2 pâtes feuilletées 2 canards 100 g de beurre 1,2 l de bouillon de volaille 1 pomme le jus d’1/2 citron 400 g de cèpes 130 g de foie gras de canard mi-cuit 2 jaunes d’œufs sel, poivre Désossez les canards et retirez les [...]
Par Nathalie le nov 20, 2013 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 15 min – Cuisson : 15 min Ingrédients pour 18 financiers. 1 citron non traité 3 œufs 120 g de sucre 150 g de beurre 150 g de farine fluide Préchauffez votre four à 210°C. Beurrez les moules à financiers. Lavez le citron et râpez le zeste. Pressez-le pour en recueillir le jus. Cassez les [...]
Par Nathalie le nov 13, 2013 Foie Gras, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 feuilles de brick 250 g de foie gras de canard entier mi-cuit 1 c. à soupe de beurre fondu 1 échalote 20 cl de porto 1 bouquet garni 1 verre de fond de veau sel, poivre Préchauffez le four sur 180°C (th. 6). [...]
