Par Stéphanie le nov 9, 2015 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 2 mn Ingrédients pour 4 personnes. 8 tranches de jambon de pays 12 brins de ciboulette 2 poires 1 pomme 1/2 citron 140 g de roquefort 8 noix 40 g de raisins secs 140 g de mascarpone 4 c. à soupe de crème liquide poivre Préparation Ébouillantez 8 brins de [...]
Par Stéphanie le nov 9, 2015 Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn – Macération : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 céleri-rave 1 citron 1 betterave 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de moutarde forte 5 c. à soupe d’huile de tournesol 1 c. à soupe de vinaigre 1 pomme quelques feuilles de mâche 50 g de cerneaux de [...]
Par Nathalie le nov 9, 2015 Canard, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson confit : 15 mn – Cuisson poêlée : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes. 6 cuisses de canard confites 750 g de pommes de terre 600 g de cèpes 150 g de poitrine de porc fumée 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 brin de thym feuille de laurier 3 c. [...]
Par Stéphanie le nov 9, 2015 Foie Gras, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tranches de foie gras de canard cru à poêler 400 g de topinambours 40 cl de lait 1 gousse d’ail 1 brin de thym 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse 30 g de beurre ramolli ½ gousse de vanille sel, [...]
Par Stéphanie le nov 9, 2015 Sucrées | 1 Comment
Préparation : 35 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 8 personnes. 1 orange 250 g de beurre 4 œufs 200 g de sucre en poudre 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 50 g de sucre glace sel Lavez l’orange, râpez-en le zeste et pressez-la pour en extraire le jus. Réservez. Faites [...]
