Par Nathalie le jan 20, 2017 Recettes Sud-Ouest, Salées, Truffes | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 kg de cèpes 200 g de pâte feuilletée 20 cl de crème fraîche 60 g de truffes 5 cl d’huile de noix sel, poivre Escalopez puis faites sauter les cèpes à l’huile, assaisonnez. Disposez-les dans un plat à gratin, ajoutez la crème [...]
Par Nathalie le jan 20, 2017 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. 600 g de sandre (150 g par personne) 400 g de noix hachées 2 poireaux 400 g de pommes de terre 4 carottes 2 échalotes 25 cl de vin blanc sec 20 cl de fumet de poisson 20 cl de crème fraîche liquide 50 [...]
Par Nathalie le jan 20, 2017 Canard, Salées, Sucrées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 2 h 45 Ingrédients pour 6 personnes. 1 canard de 4 kg 5 pommes 50 g de beurre 1 c. à s. d’huile Pour la farce : 100 g de noix de porc 2 pommes 2 échalotes quelques brins de persil 1 œuf Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. [...]
Par Nathalie le jan 20, 2017 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 6 fenouils 90 g de beurre 2 c. à soupe de farine 1 l de lait 100 g de gruyère râpé 3 œufs sel, poivre Ôtez les feuilles extérieures des fenouils et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 mn. Égouttez-les [...]
Par Nathalie le jan 20, 2017 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Réfrigération : 6 h – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 6 personnes : 2 oranges 1 citron 2 c. à soupe de Grand Marnier 4 jaunes d’œufs 30 cl de crème fraîche bien froide 150 g de sucre glace 10 g de beurre 1 c. à soupe de sucre Lavez les oranges, [...]
