Par Nathalie le jan 9, 2018 Salées | 0 Comments
Préparation : 35 minutes – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 8 personnes. 500 g de foie de porc 500 g de chair à saucisse 10 cl de Cognac 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 oeuf 3 feuilles de laurier 1 bouquet de persil plat 1 barde de lard sel, poivre Mélangez le foie de porc haché [...]
Par Nathalie le jan 9, 2018 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 4 personnes. 12 sardines de taille moyenne 1 gousse d’ail 1 oignon 1 botte de persil 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 citron sel, poivre Videz les sardines, détachez délicatement l’arête centrale et lavez-les. Pelez l’ail et l’oignon. Lavez le persil. Hachez le tout. Salez, [...]
Par Nathalie le jan 9, 2018 Canard, Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 3 mn Ingrédients pour 4 personnes. 300 g de filets de canard 12 tranches de magret fumé 2 échalotes 12 brins de persil 1 pomme verte 2 c. à soupe d’huile de noix ½ c. à soupe de vinaigre huile un mesclun sel, poivre Coupez les filets de canard en [...]
Par Nathalie le jan 9, 2018 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes. 400 g de rattes 2 cervelas 2 oignons rouges 4 c. à soupe d’huile de tournesol 1 c. à soupe de vinaigre de cidre sel, poivre Lavez les rattes et cuisez-les dans l’eau bouillante salée pendant 20 mn. Epluchez-les et coupez-les en fines rondelles. [...]
Par Nathalie le jan 9, 2018 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 25 minutes – Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes. 250 g de pâte feuilletée 1 kg de rhubarbe 50 g de beurre 180 g de sucre en poudre 180 g de brousse (fromage frais) Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Epluchez et lavez la rhubarbe. Découpez-la en fins tronçons. Placez un moule [...]
