Archive pour mars, 2018

Toasts au chèvre et magret »

Préparation : 5 mn – Cuisson : 7 min Ingrédients pour 6 personnes 6 fromages de chèvre 200 g de magrets de canard fumés et prétranchés 12 tranches de pain aux noix 6 brins de thym huile de noix poivre   Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Découpez 12 petits ronds de pain aux [...]

Sole sauce hollandaise »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 13 min Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de soles 4 verres de vin blanc sec 1 verre de fumet de poissons 400 g d’oseille 60 g de beurre pour les cuissons 300 g de beurre pour la sauce 5 jaunes d’œufs ½ citron   Salez et poivrez [...]

Mijoté de poulet aux fèves »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 400 g de fèves surgelées 2 oignons 1 gousse d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 250 g de tomates pelées concassées 1 c. à café de piment 1 cube de bouillon [...]

Riz au lait à l’orange »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 1 h 15 min Ingrédients pour 6 personnes 200 g de riz spécial dessert 2 oranges non traitées 100 g de sucre en poudre 1 l. de lait 1 pincée de sel 10 cl de crème liquide 1 c. à café de cannelle   Lavez les oranges puis [...]