Archive pour septembre, 2019

Cake figues et rocamadour »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 6 personnes. beurre 4 rocamadours (150 g) 120g de figues séchées 13cl de lait 150g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 3 c. à soupe de miel 10cl d’huile de tournesol 100g de gruyère râpé 2 pincées d’herbes de Provence poivre sel Préchauffez le [...]

Epaule d’agneau aux fèves »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 1h10 Ingrédients pour 4 personnes. 900 g d’épaule d’agneau 500 g de fèves 1 gousse d’ail 3 oignons 3 tomates 10 grains de coriandre 1 c. à café de cumin 1 c. à café de miel 1 c. à café d’épices 16 amandes émondées sel, poivre Préchauffez le four à [...]

Lieu aux champignons »

Préparation : 40 mn – Marinade : 20 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 filets de lieu 500 g de champignons (pleurotes, girolles) 150 g de beurre 1 citron coriandre sel, poivre Préparez la marinade avec le jus de citron, le sel et le poivre. Faites mariner les filets de lieu au réfrigérateur [...]

Gratin de figues »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 12 grosses figues 150 g de farine 200 g de sucre roux 150 g de beurre 1 c. à soupe de cannelle Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez le sucre roux, mélangez puis incorporez le beurre en morceaux. Malaxez du bout des [...]