Par Nathalie le jan 13, 2020 Foie Gras, Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 25 minutes – Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes. 12 tranches de foie gras entier mi cuit 24 langoustines 3 c. à soupe de graisse d’oie 2 c. à soupe de vinaigre 5 c. à soupe d’huile de tournesol le jus d’1 citron estragon sel, poivre Décortiquez les langoustines en ne conservant que [...]
Par Nathalie le jan 13, 2020 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes. 1 poulet de 1,6 kg 50 g de beurre 100 g de truffes coupées en rondelles 4 cl de jus de truffes 10 cl de fonds de veau 5 cl de crème fraîche sel, poivre Désossez le poulet et coupez les 4 membres. Faites [...]
Par Nathalie le jan 13, 2020 Canard, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 4 clous de girofle 1 boîte de pêches au sirop 2 échalotes sel, poivre Préchauffer le four sur 180°C (th. 6). Epluchez et hachez les échalotes. Pelez et émincez les pêches en quartiers. Découpez le magret en fines lamelles. [...]
Par Nathalie le jan 13, 2020 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes. 3 poires 3 œufs 40 g de farine de châtaignes 40 g de farine de blé 80 g de cassonade 15 g de beurre 20 cl de crème liquide 15 cl de lait 70 g de noisette en poudre sucre glace Préchauffez le four [...]
Par Nathalie le jan 13, 2020 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Réfrigération : 6 h – Cuisson : 8 mn Ingrédients pour 6 personnes. 4 citrons verts 6 citrons jaunes 6 feuilles de gélatine 6 œufs 200 g de sucre en poudre 25 cl de crème fraîche épaisse Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Lavez les citrons verts ; râpez-les pour récupérer le [...]
