Archive pour mars, 2020

Velouté de potiron boisé »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1 tranche de potiron bien mûr 4 cèpes 300 g de châtaignes préalablement cuites à l’eau bouillante 5 pommes de terre 50 cl de crème fraîche Beurre 1 gousse d’ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier Poivre et sel Epluchez le potiron, [...]

Cabillaud aux pleurotes »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 darnes de cabillaud de 200 g chacune 500 g de pleurotes 1 bouquet de persil plat 1 citron 125 g de lardons 80 g de beurre sel, poivre Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Pressez les citrons et arrosez les darnes avec [...]

Flan printanier aux légumes »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 8 personnes. 8 œufs 80 g de crème fraîche 10 cl de lait 3 c. à soupe de Maïzena sel, poivre 2 carottes 1 courgette 2 branches de céleri 300 g de petits pois Epluchez et lavez les légumes. Coupez les carottes, la courgette et le [...]

Pain perdu aux mirabelles »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 tranches de pain brioché 800 g de mirabelles 1 œuf 10 g de beurre 25 cl de crème liquide 3 c. à soupe de sucre roux 1 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe d’eau-de-vie de mirabelle Dans un bol, cassez l’œuf, [...]