Archive pour juin, 2023

Tartine gourmande au magret de canard et cabécou »

Préparation : 10 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 belles tranches de pain de campagne 4 cabécous 16 tranches de magret de canard séchées Tomates cerises confites Roquette Miel Quelques cerneaux de noix Huile de noix Commencez par préchauffer le four à 200°C. Badigeonner vos tranches de pain avec un peu d’huile [...]

Osso buco à la tomate »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes. 4 tranches de jarret de veau 3 tomates 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri huile d’olive farine 12 tomates séchées 2 gousses d’ail 15 cl de vin blanc 10 cl d’eau persil Ebouillantez les 3 tomates, pelez et épépinez-les ; hachez-les. Pelez les [...]

Rémoulade de céleri aux noix »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn – Macération : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 céleri-rave 1 citron 1 betterave 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de moutarde forte 5 c. à soupe d’huile de tournesol 1 c. à soupe de vinaigre 1 pomme quelques feuilles de mâche 50 g de cerneaux de [...]

Beignets à la confiture »

Préparation : 20 mn – Repos : 50 mn — Cuisson : 6 mn par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes. 200 g de confiture (au choix) 500 g de farine 40 g de levure de boulanger 12,5 cl de lait tiède 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d’œufs 20 g de [...]