Préparation : 15 mn – Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes.

• 12 aiguillettes de canard
• 2 boîtes de sauce au foie gras 200 g
• 2 c. à soupe de graisse de canard
• 400 g de girolles
• sel, poivre

Faites fondre la graisse de canard dans une poêle et faites revenir les aiguillettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez au chaud.

Poêlez les girolles jusqu’à ce qu’elles rendent leur eau. Salez, poivrez.

Réchauffez la sauce foie gras au bain-marie à feu doux.

Dressez les assiettes en présentant 3 aiguillettes de canard nappées de sauce au foie gras et entourées de girolles poêlées.

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