Par Nathalie le jan 11, 2024 Foie Gras, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 8 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 feuilles de briques 1 foie gras de canard entier 170 g 4 spéculoos 3 bocaux de confit d’oignons de 50 g 1 blanc d’œuf huile poivre Mixez les spéculoos. Coupez le foie gras en 8 bâtonnets puis roulez-les dans la poudre de spéculoos. [...]
Par Nathalie le jan 11, 2024 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 filets de cabillaud 40 cl de lait de coco 1 c. à soupe de pâte à curry 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à café de coriandre en grains écrasés 1 citron vert Coriandre fraîche Sel, poivre Otez la peau des filets [...]
Par Nathalie le jan 11, 2024 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes. 400 g de cèpes 400 g de champignons de paris 3 œufs 5 cl de crème 50 g de lardons 12 noix énoisées 1 échalote Graisse de canard Un peu de persil Sel et poivre du moulin Commencez par nettoyer tous les champignons. Ensuite taillez [...]
Par Nathalie le jan 11, 2024 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 pommes reinettes 12 cerneaux de noix 20 g de beurre demi-sel 4 c. à soupe de cassonade 1 pincée de cannelle Lavez les pommes et piquez la peau avec une fourchette pour éviter qu’elle éclate. Coupez un capuchon dans chaque pomme et évidez-les [...]
Par Nathalie le jan 10, 2024 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard de 300 g chacun 2 citrons verts 2 c. à s. de miel 1 verre de vin blanc sec sel, poivre Recueillez le zeste d’un citron vert ainsi que le jus des deux citrons. Préchauffez une poêle sur feu vif. [...]
Par Nathalie le jan 10, 2024 Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes. 24 morceaux de filet de lapin 8 tomates cerises 8 petits oignons blanc 4 branches de romarin 1 cuillère à soupe d’huile d’olives 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Commencez par préparer la marinade en mélangeant [...]
Par Nathalie le jan 10, 2024 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 1h40 – Repos : 12 à 24h Ingrédients pour 4 personnes. 300g de haricots blancs secs 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 tranche de lard 4 carottes 4 tomates Sel Poivre Bouquet garni Faites tremper les haricots recouverts d’eau dans un saladier afin de les faire gonfler. Le [...]
Par Nathalie le jan 10, 2024 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 œufs ½ l de lait 1 gousse de vanille 200 g de sucre en poudre quelques amandes effilées Préparez la crème anglaise : portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Otez la vanille. Séparez les [...]
