Préparation : 15 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kg de fraises
• 1 l de crème fraîche
• 250 g de sucre en poudre
• 12 g de gélatine

Mettez quelques fraises de côté pour la décoration.

Réduisez le reste des fraises en purée puis ajoutez le sucre et la crème fraîche. Mélangez et incorporez la gélatine fondue.

Versez dans un moule à bavarois et placez au réfrigérateur plusieurs heures.

Servez très froid accompagné de crème chantilly. Décorez de quelques fraises.

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