Préparation : 20 mn – cuisson : 3  mn

Ingrédients pour 8 personnes.

• 8 feuilles de brick
• 1 bloc de foie gras de canard 200 g
• fleur de sel et poivre
• ficelle de cuisine

Présentez votre feuille de brick à plat et garnissez-en le centre de 3 morceaux de foie gras (équivalent à la taille de 3 pruneaux), salez et poivrez.

Refermez la feuille de brick en formant une poire, à l’aide de ficelle de cuisine.

Enfournez 3 mn (pas plus) dans votre four préalablement chauffé à 200°C.

Servez sur un lit de salade accompagné d’une demi-figue et d’une compote d’oignons.

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