Préparation : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 blocs de foie gras de canard du Périgord 100 g
• 8 pruneaux secs
• jambon de pays
• 4 tranches de pain de mie
• quelques tomates cerise
• quelques raisins
• grains de poivre blanc
• ciboulette

Déposez des copeaux de foie gras sur 8 pruneaux secs. Entourez chacun des pruneaux d’un fin ruban de jambon de pays et fermez le tout à l’aide d’une petite pique en bois.

Tartinez du foie gras sur 16 petits carrés de pain de mie et placez en damier les canapés suivants : 4 agrémentés de demi tomates cerise et 4 autres de demi grains de raisins. 8 autres parsemés de grains de poivre blanc écrasé et de ciboulette ciselée.

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