Categorie: Sucrées

Délice mandarines »

Préparation : 40 mn – Cuisson : 10 mn-Réfrigération : 9 h Ingrédients pour 4 personnes : 1 k de mandarines 215 g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine 4 œufs 60 cl de crème liquide 65 g de farine 1 c à soupe de rhum 1 pincée de sel Amandes effilées pour le décor Préchauffez le [...]

Tarte aux fraises »

Préparation : 40 mn – Cuisson : 30 mn- Repos : 1h45mn Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de fraises 250 g de farine 50 cl de crème pâtissière 50 g de beurre mou+10 g pour le moule 15 g de levure de boulanger 10 cl de lait 1 c à soupe de sucre en poudre 2 œufs [...]

Poires vanille caramel aux noix »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 6 personnes. 6 poires 570 g de sucre de canne 2 sachets de sucre vanillé 2 citrons pressés 20 cl de crème fraîche 45 g de beurre salé 75 g de cerneaux de noix glace à la vanille Pelez les poires en laissant la queue. Préparez [...]

Moelleux noisettes »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de noisettes décortiquées 20 g de cacao amer en poudre 55 g de beurre demi-sel ramolli 3 blancs d’œufs 30 g de sucre glace 30 g de sucre roux 2 c. à soupe de sucre semoule Préchauffez le four [...]

Pain perdu aux mirabelles »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 tranches de pain brioché 800 g de mirabelles 1 œuf 10 g de beurre 25 cl de crème liquide 3 c. à soupe de sucre roux 1 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe d’eau-de-vie de mirabelle Dans un bol, cassez l’œuf, [...]

Soufflés au chocolat »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn  Ingrédients pour 6 personnes. 180 g de chocolat pâtissier 100 g de beurre ramolli 6 œufs 80 g de sucre en poudre 30 g de cacao amer sucre glace Préchauffez le four à 210°C. Beurrez et sucrez 6 petits ramequins. Dans une jatte, cassez le chocolat. Incorporez le [...]

Gâteau manqué aux poires »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes. 3 poires 3 œufs 40 g de farine de châtaignes 40 g de farine de blé 80 g de cassonade 15 g de beurre 20 cl de crème liquide 15 cl de lait 70 g de noisette en poudre sucre glace Préchauffez le four [...]

Mousse au citron »

Préparation : 20 mn – Réfrigération : 6 h – Cuisson : 8 mn Ingrédients pour 6 personnes. 4 citrons verts 6 citrons jaunes 6 feuilles de gélatine 6 œufs 200 g de sucre en poudre 25 cl de crème fraîche épaisse Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Lavez les citrons verts ; râpez-les pour récupérer le [...]