Categorie: Sucrées

Gratin de figues »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 12 grosses figues 150 g de farine 200 g de sucre roux 150 g de beurre 1 c. à soupe de cannelle Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez le sucre roux, mélangez puis incorporez le beurre en morceaux. Malaxez du bout des [...]

Soufflés aux fruits »

Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de compote de pommes (avec morceaux) 50 g de marmelade d’oranges ½ pot de gelée de groseilles 1 c. à soupe d’Armagnac 3 blancs d’œufs 120 g de sucre en poudre Sucre glace Préchauffez le four à 220°C. Mélangez [...]

Tarte aux framboises »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn – Réfrigération : 1 h Ingrédients pour 4 personnes. 1 pâte sablée 400 g de framboises 200 g de chocolat blanc 45 g de beurre 1 boîte de lait concentré de 40 cl 3 feuilles de gélatine Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte sablée dans un moule [...]

Tarte aux abricots »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 pâte feuilletée 1 kg d’abricots 100 g de beurre 70 g de sucre en poudre 70 g de poudre d’amandes 1 c. à soupe de Maïzena 1 œuf 1 c. à soupe de sucre roux quelques framboises Préchauffez le four à 210°C. Beurrez [...]

Cake aux cerises »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 50 mn  Ingrédients pour 6 à 8 personnes. 200g de cerises 270g de beurre mou 125g de sucre en poudre 5 oeufs 260g de farine 1 sachet de levure chimique Sel 5cl de jus de griottines 5 cl de kirsch 100g de cerises confites 100g de griottines Préchauffez le four [...]

Soupe de fraises »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 3 mn – Réfrigération : 3 h Ingrédients pour 4 personnes. 700 g de fraises 20 cl de Pineau des Charentes 12 feuilles de menthe 5 grains de poivre noir écrasés ½ gousse de vanille fendue 10 g de sucre en poudre Préparez les fraises en les équeutant, taillez-les en fines [...]

Soufflés à la rhubarbe »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 mn  Ingrédients pour 8 personnes. 20g de beurre 1 c. à soupe de farine 250g de rhubarbes 70g de fruits rouges 70g de sucre 6 œufs 1 c. à café d’extrait de vanille 2 c. à soupe de Maïzena 1 sachet de levure Préchauffez le four à 200°C (Th [...]

Eclairs à la crème d’agrume »

Préparation : 50 mn – Réfrigération : 1h – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 50g de farine 50g de cassonade 50g de beurre en pommade (craquelin) 250g pâte à choux 1 feuille de gélatine 4 citrons bio 2 gros œufs 135g de sucre en poudre 100g de beurre doux (crème citron) Préchauffez le four à [...]