Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes.

• 6 tiges de rhubarbe
• 75 g de farine
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• une pincée de cannelle
• ½ verre d’eau

Mettez la levure à gonfler dans l’eau.

Dans une jatte, mélangez la farine, les œufs, le sucre, la levure, la crème et la cannelle.

Pelez les tiges de rhubarbe, rincez-les et coupez-les en petits morceaux.

Beurrez un moule à tarte, déposez-y la rhubarbe et versez la préparation.

Enfournez pendant 30 mn.

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