Préparation : 15 mn – Cuisson : 5 mn

 Ingrédients pour 4 personnes.

• 1 bocal de fonds d’artichauts
• 150 g de farce de bœuf
• 1 échalote
• 1 c. à soupe d’olives noires
• 1 poivron grillé
• huile d’olive
• sel, poivre

Préchauffez le four à 150°C (Th.5)

Egouttez les fonds d’artichauts puis réservez. Pelez et émincez l’échalote. Coupez les olives noires en petits morceaux.

Dans une jatte, mélangez la farce de bœuf avec l’échalote, les olives et le poivron.

Salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien et farcissez les fonds d’artichauts avec ce mélange.

Disposez les fonds d’artichauts dans un plat à four.

Enfournez sous le grill pendant 5 mn et servez chaud.

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