Fricassée de gésiers aux champignons

Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes.

  • 200 g de cèpes
  • 200 g de girolles
  • 200 g de pleurotes
  • 1 boîte de gésiers de canard confits 200 g
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • sel, poivre

Nettoyez et égouttez les champignons.

Faites fondre la graisse qui entoure les gésiers dans une poêle. Faites-y revenir les champignons pendant 25 minutes.

Coupez les gésiers en morceaux et ajoutez-les aux champignons quelques minutes avant la fin de la cuisson. Salez, poivrez.

Hachez l’ail et le persil et parsemez-en la fricassée. Servez aussitôt.

Voir aussi..