Fricassée de gésiers aux champignons
par Nathalie le août 31, 2017 Recettes Sud-Ouest, Salées
Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes.
- 200 g de cèpes
- 200 g de girolles
- 200 g de pleurotes
- 1 boîte de gésiers de canard confits 200 g
- 1 gousse d’ail
- persil
- sel, poivre
Nettoyez et égouttez les champignons.
Faites fondre la graisse qui entoure les gésiers dans une poêle. Faites-y revenir les champignons pendant 25 minutes.
Coupez les gésiers en morceaux et ajoutez-les aux champignons quelques minutes avant la fin de la cuisson. Salez, poivrez.
Hachez l’ail et le persil et parsemez-en la fricassée. Servez aussitôt.