Salade de magret aux pêches

Salade de magret aux pêchesPréparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de magret de canard fumé pré-tranché
  • 4 pêches jaunes
  • un mesclun
  • quelques cerneaux de noix
  • 2 c. à soupe d’huile de noix
  • 1 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Laver les pêches et les essuyer. Ne pas les peler. Les couper en 2, ôter le noyau et les couper en 8 quartiers.

Envelopper chaque quartier de pêches d’une tranche de magret fumé et faire tenir le tout à l’aide d’un pique en bois.

Laver la salade et l’essorer. Préparer la vinaigrette.

Disposer les feuilles de salade dans 4 assiettes. Assaisonner. Placer les pêches au magret dessus puis éparpiller quelques cerneaux de noix dessus.

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