Salade de pommes de terre au confit

Salade de pommes de terre au confitPréparation : 25 mn – Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes.

  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 3 confits de canard
  • vinaigrette à l’huile de noix
  • ciboulette, persil
  • quelques cerneaux de noix

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur. Laissez refroidir puis coupez-les en dés.

Dégraissez le confit à l’aide d’un papier absorbant puis désossez-le. Mélangez-le avec les pommes de terre. Ajoutez la vinaigrette.

Lavez puis ciselez la ciboulette et le persil. Parsemez-en sur la salade puis ajoutez quelques cerneaux de noix.

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