Salade de pommes de terre au confit
par Nathalie le mar 6, 2019 Recettes Sud-Ouest, Salées
Préparation : 25 mn – Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes.
- 1,5 kg de pommes de terre
- 3 confits de canard
- vinaigrette à l’huile de noix
- ciboulette, persil
- quelques cerneaux de noix
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur. Laissez refroidir puis coupez-les en dés.
Dégraissez le confit à l’aide d’un papier absorbant puis désossez-le. Mélangez-le avec les pommes de terre. Ajoutez la vinaigrette.
Lavez puis ciselez la ciboulette et le persil. Parsemez-en sur la salade puis ajoutez quelques cerneaux de noix.