Préparation : 25 mn – Cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 4 personnes.

• 12 sardines de taille moyenne
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 1 botte de persil
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 citron
• sel, poivre

Videz les sardines, détachez délicatement l’arête centrale et lavez-les.

Pelez l’ail et l’oignon. Lavez le persil. Hachez le tout. Salez, poivrez.

Farcissez les sardines avec ce mélange.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les sardines pendant 5 mn.

Au moment de servir, décorez avec le citron et quelques brins de persil.

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