Soupe de marrons et de champignons

Soupe de marrons et de champignonsPréparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes.

  • 200 g de champignons des bois
  • 250 g de marrons en boîte
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1 l de bouillon de volaille
  • persil
  • sel, poivre

Pelez et émincez finement l’oignon. Essuyez les champignons avec un torchon humide et coupez-les en lamelles.

Faites-les fondre dans le beurre puis, tout en remuant, incorporez la farine et le bouillon.

Coupez les marrons en morceaux. Versez-les dans le bouillon et laissez cuire 20 mn à petits bouillons. Salez, poivrez et accompagnez de persil haché.

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