Soupe de marrons et de champignons
par Nathalie le déc 1, 2017 Salées
Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes.
- 200 g de champignons des bois
- 250 g de marrons en boîte
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1 l de bouillon de volaille
- persil
- sel, poivre
Pelez et émincez finement l’oignon. Essuyez les champignons avec un torchon humide et coupez-les en lamelles.
Faites-les fondre dans le beurre puis, tout en remuant, incorporez la farine et le bouillon.
Coupez les marrons en morceaux. Versez-les dans le bouillon et laissez cuire 20 mn à petits bouillons. Salez, poivrez et accompagnez de persil haché.