Œufs à la neige au caramel »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 œufs ½ l de lait 1 gousse de vanille 200 g de sucre en poudre quelques amandes effilées Préparez la crème anglaise : portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Otez la vanille. Séparez les [...]

Colin en croûte »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 filets de colin 100 g d’amandes effilées 1 œuf 2 c. à soupe de farine 40 g de beurre 1 citron sel, poivre Faites griller les amandes à sec dans une poêle et placez-les dans une assiette. Battez l’œuf dans un bol et [...]

Tuiles aux noix et aux amandes »

Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs d’œufs 1 pincée de sel 25 g de farine 50 g de noix concassées 20 g de beurre 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé quelques amandes effilées Préchauffez le four (th 5). Dans un grand saladier, fouettez [...]

Crumble aux pêches »

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 40 minutes – Réfrigération : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes. 1 kg de pêches 500 g de sucre le jus d’1 citron 1 gousse de vanille Pâte à crumble : 250 g de farine 150 g de sucre 180 g de beurre mou 1 c. à café de cannelle en poudre [...]

Feuilleté aux marrons et aux pommes »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 400 g de pâte feuilletée 4 pommes 12 marrons glacés 2 c. à soupe de raisins secs 50 g d’amandes effilées 2 c. à soupe de chapelure 1 jaune d’œuf 50 g de beurre 2 c. à soupe de rhum 1/2 c. à café [...]

Chausson aux prunes »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes 350 g de pâte feuilletée 10 reines-claudes 4 jaunes d’œufs + 1 pour la dorure 130 g de beurre pommade 130 g de poudre d’amande 130 g de sucre 1 cuillère à soupe de farine tamisée 2 cuillères à soupe d’amande effilées [...]

Tarte aux amandes et aux noisettes »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes. 200 g de pâte sablée 200 g de chocolat noir 50 g d’amandes entières 50 g de noisettes 80 g de sucre 20 cl de crème fraîche liquide Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à tarte. Etalez la pâte dans le moule, [...]

Flan à la noix de coco »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 l de lait demi-écrémé 20 cl de lait de coco 1 gousse de vanille 6 œufs 120 g de sucre 150 g de poudre de noix de coco 2 c. à café de rhum 30 g de cassonade quelques amandes effilées Préchauffez le [...]