Par Nathalie le avr 3, 2023 Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes 4 râbles de lapin 250 g de girolles 4 gousses d’ail 12 petits oignons blancs 100 g de lardons fumés 70 g de beurre 60 g de farine 30 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille 1 bouquet garni 15 cl [...]
Par Nathalie le sept 29, 2021 Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 500 g de topinambours 30 cl de crème fraîche 50 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à café de miel de fleurs 150 g de foie gras de canard Poivre Préparez le bouillon de volaille dan une casserole remplie d’eau. Lavez, [...]
Par Nathalie le fév 23, 2021 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 55 mn – Ingrédients pour 4 personnes 2 râbles de lapin en tronçons ou rôti de râble de lapin désossé 1,500 kg de fèves 1 bouquet de thym 2 échalotes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 cl de porto blanc 2 gousses d’ail 50 cl de bouillon [...]
Par Nathalie le mai 7, 2020 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes. 750 g de filet de lieu noir ou de merlan 250 g d’oignons émincés 250 g de pommes de terre émincées 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche 1 c. à café de safran 8 croûtons frits sel, poivre Versez [...]
Par Nathalie le fév 13, 2020 Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 2h30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1 coq fermier de 2,5 kg découpé 1 bouquet garni 2 échalotes 2 gousses d’ail hachées 2 carottes 100 g de beurre 50 g de farine 60 cl de riesling 15 cl de crème fraîche Poivre blanc et sel 20 cl de bouillon de [...]
Par Nathalie le déc 1, 2017 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. 200 g de champignons des bois 250 g de marrons en boîte 1 oignon 30 g de beurre 30 g de farine 1 l de bouillon de volaille persil sel, poivre Pelez et émincez finement l’oignon. Essuyez les champignons avec un torchon humide et [...]
Par Nathalie le déc 19, 2014 Recettes Sud-Ouest, Salées, Truffes | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1h20 Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet en morceaux 1 oignon 25 cl de bouillon de volaille 1 kg de petits navets 50 g de beurre 1 c. à soupe de sucre 20 cl de crème fraîche quelques brisures de truffes huile d’olive sel, poivre Glissez quelques brisures de truffes [...]
Par Nathalie le nov 13, 2014 Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 panais 50 cl de lait 50 cl de bouillon de volaille 100 g d’amandes émondées 1 pincée de noix de muscade 5 cl de crème fraîche quelques amandes effilées persil sel, poivre Dans une casserole, portez le lait et le bouillon de volaille [...]
