Par Nathalie le jan 20, 2017 Canard, Salées, Sucrées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 2 h 45 Ingrédients pour 6 personnes. 1 canard de 4 kg 5 pommes 50 g de beurre 1 c. à s. d’huile Pour la farce : 100 g de noix de porc 2 pommes 2 échalotes quelques brins de persil 1 œuf Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. [...]
Par Stéphanie le sept 5, 2016 Canard, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 salade (batavia, scarole…) 150 g de magrets de canard fumés prétranchés 4 cabécous quelques cerneaux de noix quelques croûtons aillés 3 c. à soupe d’huile de noix 1 c. à soupe de vinaigre de xérès sel, poivre Lavez et essorez la salade. [...]
Par Nathalie le mai 3, 2016 Canard, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 manchons de canard 4 tranches de lard 1 oignon 2 gousses d’ail 1 boîte de tomates pelées 250 g de pennes Faites dorer les manchons de canard dans une poêle. Ajoutez les tranches de lard et l’oignon émincé. Incorporez l’ail haché, les tomates pelées et leur [...]
Par Nathalie le juin 23, 2015 Canard, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Marinade : 12 h Ingrédients pour 6 personnes. 2 magrets de canard fleur de sel 4 c. à soupe d’huile thym 3 citrons jaunes 3 champignons de Paris 1 c. à soupe d’huile de noix 1 citron vert 3 c. à soupe de jus d’orange 1 c. à soupe de moutarde ciboulette [...]
Par Nathalie le déc 19, 2014 Canard, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes. 1 canard d’1,5 kg 8 clémentines 1 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de vinaigre 2 cl de porto 25 cl de fond de veau 2 cl d’Armagnac 2 c. à soupe d’huile 2 ou 3 brins de romarin, thym sel, poivre [...]
Par Nathalie le sept 2, 2014 Canard, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 500 g d’aiguillettes de Canard 40 g d’amandes effilées 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 petit oignon 10 cl de Porto 200 g de figues 1 noix de beurre sel, poivre Faites griller les amandes dans une poêle, sans ajouter de matières grasses [...]
Par Nathalie le nov 27, 2013 Canard, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Repos (30 mn) – Cuisson : 1h 10 Ingrédients pour 6 personnes 4 cuisses de canard 2 magrets de canard 50 cl de bouillon de volaille 120 g d’olives vertes 1 coing 1 citron sel, poivre du moulin Pour la marinade : 1 oignon 5 gousses d’ail 1 citron non [...]
Par Nathalie le août 8, 2013 Canard, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes. 2 gros magrets de canard 2 épaisses tranches de lard 1 poivron vert 1 poivron rouge 8 gros abricots 2 gros oignons miel Coupez de gros morceaux de magrets et de lard. Lavez et coupez les poivrons en gros dés. Ouvrez les abricots en [...]
