Par Nathalie le mar 1, 2024 Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 2h30 Ingrédients pour 4 personnes. 6 petites carottes 3 poireaux 3 petits navets 1 oignon moyen 3 pommes de terre 1 bouquet garni 2 carcasses d’oie ou de canard gras 4 tranches de pain rassis gros sel, poivre Epluchez et lavez les légumes. Réservez les pommes de terre dans une [...]
Par Nathalie le jan 10, 2024 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 1h40 – Repos : 12 à 24h Ingrédients pour 4 personnes. 300g de haricots blancs secs 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 tranche de lard 4 carottes 4 tomates Sel Poivre Bouquet garni Faites tremper les haricots recouverts d’eau dans un saladier afin de les faire gonfler. Le [...]
Par Nathalie le avr 6, 2023 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes. 2 magrets 12 figues pas trop mûres 25 cl de vin blanc liquoreux 20 cl de fond de veau 2 carottes 1 oignon 4 cl de fine champagne 20 g de beurre sel, poivre Faites macérer les figues 24 h dans le vin. Epluchez [...]
Par Nathalie le déc 29, 2022 Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 45 mn. Ingrédients pour 4 personnes. 800 g de pommes de terre 100 g de patates douces 100 g de carottes (classique ou violette pour la couleur) 6 jaunes d’œufs 90 g de beurre fondu Quelques pincées de noix de muscade Sel et poivre du moulin Préchauffez votre four à [...]
Par Nathalie le juin 30, 2022 Canard, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 canette en morceaux 2 gousses d’ail 2 oignons 1 bouquet garni huile d’olive 20 cl de cidre brut 250 g de pois gourmands 250 g de carottes persil sel, poivre Pelez l’ail et les oignons et émincez le tout. Faites chauffez 2 cuillères [...]
Par Nathalie le juin 3, 2022 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn. Ingrédients pour 4 personnes. 4 cailles 20 cl de crème fraîche 50 cl de bouillon de légumes 1 c. à soupe de graisse de canard 1 branche de thym Sel et poivre du moulin 50 g de raisin sec 2 poires 4 carottes 100 g de champignons 1 [...]
Par Nathalie le avr 28, 2022 Recettes Sud-Ouest | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 45 mn. Ingrédients pour 6 personnes. 6 blancs de poulet 380 g de riz 3 carottes 2 oignons 1 branche de coriandre 250 g de fromage blanc 3 c. à soupe d’huile de colza 2 verres d’eau 2 c. à soupe de curry en poudre Sel et poivre du moulin [...]
Par Nathalie le jan 28, 2022 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 bar de 800 g environ 3 carottes 1 poireau 1 oignon 500 g de champignons de Paris 20 g de beurre 10 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc sec thym sel, poivre Faites préparer le bar par votre poissonnier. Réservez-le [...]
