Par Nathalie le jan 12, 2024 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h 35 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 Poulet d’environ 1,5 kg 400 g de pomme de terre à chair ferme 500 g de cèpes 200 g d’oignons 200 g de châtaignes 50 cl de vin blanc doux voir moelleux 1 tête d’ail 1 petite botte de Persil 1 [...]
Par Nathalie le jan 11, 2024 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes. 400 g de cèpes 400 g de champignons de paris 3 œufs 5 cl de crème 50 g de lardons 12 noix énoisées 1 échalote Graisse de canard Un peu de persil Sel et poivre du moulin Commencez par nettoyer tous les champignons. Ensuite taillez [...]
Par Nathalie le avr 4, 2023 Salées | 0 Comments
Préparation : 40 mn – Cuisson : 3 h Ingrédients pour 4 personnes. 600 g de bœuf (gîte ou macreuse) 1 gros oignon 150 g de poitrine fumée 50 g de beurre 2 c. à soupe de farine 50 cl de vin rouge 6 baies de genièvre 1 feuille de laurier 10 cl de bouillon de bœuf [...]
Par Nathalie le déc 29, 2022 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 35 mn. Ingrédients pour 4 personnes. 4 vols au vent 600 g de cèpes 100 g de tranche de magret de canard séchées 40 cl de lait 20 cl de crème fraîche 40 g de beurre 40 g de farine 1 cube de bouillon de légumes Sel et poivre du [...]
Par Nathalie le déc 29, 2022 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 35 mn. Ingrédients pour 6 personnes. 500 g de cèpes 1 tranche de jambon 3 c. à soupe de noix concassées 4 œufs 20 cl de lait 100 g de farine 1 échalotte grise 2 c. à soupe de graisse d’oie persil Sel et poivre Dans un récipient, mélanger la [...]
Par Nathalie le juil 27, 2022 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 45 mn – Cuisson : 30 m Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 2 kg de cèpes 250 g de pâte feuilletée 1 gousse d’ail 3 échalotes 3 tranches de jambon de Bayonne 2 c. à s. d’huile d’olive 50 cl de fond de veau 1 jaune d’œuf sel, poivre Préparation : [...]
Par Nathalie le avr 19, 2022 Recettes Sud-Ouest | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients : pour 4 personnes 1 foie gras de canard frais 4 magrets de 300 g chacun 400 g de cèpes graisse d’oie ail persil sel, poivre Préchauffer le four à 180°C (th.6). Oter la majeure partie de la graisse des magrets. Découper le foie gras en tranches et [...]
Par Nathalie le déc 24, 2021 Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes. 200 g de cèpes + 4 cèpes 100 g de foie gras de canard 40 g d’échalotes 4 c. à soupe d’huile d’olive 30 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème liquide 1 c. à soupe de maïzena persil ciselé sel, poivre [...]
