Profiteroles au chocolat »

Préparation : 35 minutes – Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 8 personnes. Pâte à choux : 150 g de farine 4 œufs 80 g de beurre ½ c. à soupe de sucre 25 cl d’eau 1 pincée de sel Garniture : 250 g de chocolat noir 30 g de beurre glace à la vanille   Préparez la pâte [...]

Charlotte au chocolat »

Préparation : 40 mn     Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 4 personnes. 200 g de chocolat noir 1 paquet de petits-beurre 25 cl de crème liquide 1 tasse de café sucrée 1 c. à soupe de cacao 1 c. à soupe de sucre glace 2 feuilles de gélatine 3 œufs 60 g de sucre en poudre [...]

Orangettes au chocolat »

Préparation : 25 mn Ingrédients pour une vingtaine d’orangettes : 150 g d’écorces d’oranges confites 200 g de chocolat noir pâtissier   Coupez les écorces d’oranges confites en fines lamelles. Coupez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie à feu doux. Lissez-le. Trempez les lamelles d’oranges confites dans le chocolat afin de les napper entièrement. [...]

Verrines aux 3 chocolats »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 10 mn – Réfrigération : 3 h Ingrédients pour 4 personnes. 70 g de chocolat praliné 70 g de chocolat au lait 100 g de chocolat blanc 6 œufs 15 cl de crème liquide quelques bonbons pour le décor   Préparez la mousse au chocolat praliné : faites fondre le chocolat praliné [...]

Truffes au chocolat »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 10 mn – Repos : 1 h. Ingrédients pour 4 personnes. 250 g de chocolat à dessert 120 g de beurre 2 jaunes d’œufs 125 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 60 g de cacao Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre et [...]

Cake aux noix et au chocolat »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 8 personnes. 125 g de beurre ramolli 160 g de sucre 5 œufs 225 g de farine 1 sachet de levure chimique 25 cl de crème liquide 100 g de noix concassées 70 g de pépites de chocolat Préchauffez le four à 180°C. Dans une jatte, [...]

Mi-cuit au chocolat, coulis aux fruits de la passion »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 100 g de chocolat noir 80 g de beurre 100 g de sucre 3 œufs 40 g de farine Coulis : 200 g de fruits de la passion 80 g de sucre ½ jus de citron jaune extrait de vanille Préparez le coulis. Coupez les [...]

Fondants crème de marron et chocolat »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes. 500 g de crème de marrons à la vanille 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 3 œufs Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Mélangez bien. Ajoutez la crème de marrons tout en fouettant. [...]