Par Nathalie le nov 26, 2014 Foie Gras, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 crêpes de Sarrazin 2 blocs de foie gras de canard du Périgord de 130 g 8 tranches de lard 2 bocaux de confit de figues de 50 g 100 g de raisins secs 2 c. à soupe de Cognac fleur de sel poivre [...]
Par Nathalie le oct 13, 2014 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 6 personnes. 1 beau poulet 200 g de chair à saucisse 1 tranche de jambon de pays mie de pain trempé dans du lait 1 œuf 1 verre de Cognac 2 truffes sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la chair à saucisse avec le [...]
Par Nathalie le sept 2, 2014 Salées | 0 Comments
Préparation : 50 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 kg de champignons (girolles, pleurotes) 3 c. à soupe de fond de veau 5 cl de Cognac huile 3 ou 4 feuilles de salade croquante 5 ou 6 brins de ciboulette sel, poivre Pâte à choux : 50 cl d’eau 220 g de beurre [...]
Par Nathalie le août 3, 2012 Foie Gras, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes. 2 pigeons et leur foie 4 c. à soupe de graisse de canard 16 gousses d’ail 10 cl de bouillon de volaille 1 bloc de foie gras de canard 100 g 2 c. à soupe de Cognac sel, poivre Préchauffez le four à 200°C. [...]
