Sanglier aux légumes du soleil »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 2h25 Ingrédients pour 6 personnes. 700 g de viande hachée de sanglier 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 pincée d’herbes de Provence 1 pincée de gingembre en poudre 200 g de champignons de Paris 200 g d’olives noires dénoyautées 4 aubergines 3 courgettes 75 cl de sauce tomate 300 [...]

Ramequins de saumon à la mousse de courgettes »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 3 mn au micro-ondes Ingrédients pour 4 personnes. 4 tranches de saumon fumé 2 courgettes 3 œufs 10 cl de crème fraîche épaisse 1 gousse d’ail aneth huile d’olive sel, poivre Râpez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec l’ail épluché. Salez légèrement, poivrez et [...]

Courgettes farcies aux manchons de canard »

Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn - Repos : 1h Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles courgettes rondes 4 manchons de canard 1 c. à s. de graines de coriandre concassées 4 c. à s. de gruyère râpé 1 branche de persil double sel, poivre Lavez et essuyez les courgettes. Coupez sous la queue pour faire un chapeau. Videz la [...]

Rouelle de porc aux petits légumes »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouelle de porc 250 g de tomates entières pelées 2 aubergines 2 grosses courgettes 1 gros oignon 3 gousses d’ail huile d’olive piment d’Espelette  sel, poivre Coupez la rouelle de porc en gros dés puis salez-les légèrement. Lavez et épluchez les légumes puis [...]

Trilogie de petits légumes »

Préparation : 35 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes. 500 g de courgettes 500 g de carottes 200 g de brocolis 2 gousses d’ail cumin 3 œufs 10 cl de crème fraîche persil sel, poivre Lavez et épluchez les légumes puis cuisez-les dans de l’eau bouillante salée avec les gousses d’ail. Egouttez-les bien. [...]