Crêpes gratinées au saumon »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 pavés de saumon 3 petites courgettes 200 g de farine 3 œufs 50 cl de lait 1 c. à café d’huile 2 c. à café d’huile d’olive estragon 1 sauce béchamel 125 g de gruyère râpé sel, poivre Versez la farine dans un [...]

Tian provençale »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 40 mn. Ingrédients pour 6 personnes. 2 courgettes 4 tomates (prendre des couleurs différentes) 2 aubergines 4 gousses d’ail Romarin Thym Origan Huile d’olive 1 cabécou (ou plusieurs suivant vos envies) Sel et poivre du moulin Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez tous les légumes en rondelles puis [...]

Caviar de courgettes »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes :  2 courgettes ½ oignon 1 gousse d’ail herbes de Provence cumin ½ c. à café de sucre en poudre 1 c. à soupe d’huile d’olive 20 cl de crème fraîche liquide 100 g de parmesan sel, poivre Lavez les courgettes et coupez les extrémités. [...]

Lasagnes aux légumes »

Préparation : 30 mn – cuisson : 45 mn – attente : 1 h Ingrédients pour 4 personnes. 2 aubergines 2 courgettes 6 tomates feuilles de lasagne précuites 1 échalote 2 gousses d’ail 20 cl. de crème fraîche entière fluide fromage râpé 3 c. à soupe d’huile d’olive herbes de Provence sel, poivre Coupez les aubergines en rondelles. [...]

Mousse de légumes »

Préparation : 40 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes. 4 tranches de lard 500 g. de courgettes 500 g. de carottes 200 g. de brocolis 3 œufs 100 g. de crème fleurette sel, poivre Cuisez tous les légumes séparément dans de l’eau salée bouillante. Au terme de la cuisson, égouttez-les. Pour dessécher les [...]

Sanglier aux légumes du soleil »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 2h25 Ingrédients pour 6 personnes. 700 g de viande hachée de sanglier 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 pincée d’herbes de Provence 1 pincée de gingembre en poudre 200 g de champignons de Paris 200 g d’olives noires dénoyautées 4 aubergines 3 courgettes 75 cl de sauce tomate 300 [...]

Ramequins de saumon à la mousse de courgettes »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 3 mn au micro-ondes Ingrédients pour 4 personnes. 4 tranches de saumon fumé 2 courgettes 3 œufs 10 cl de crème fraîche épaisse 1 gousse d’ail aneth huile d’olive sel, poivre Râpez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec l’ail épluché. Salez légèrement, poivrez et [...]

Courgettes farcies aux manchons de canard »

Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn - Repos : 1h Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles courgettes rondes 4 manchons de canard 1 c. à s. de graines de coriandre concassées 4 c. à s. de gruyère râpé 1 branche de persil double sel, poivre Lavez et essuyez les courgettes. Coupez sous la queue pour faire un chapeau. Videz la [...]