Soupe de fraises »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 3 mn – Réfrigération : 3 h Ingrédients pour 4 personnes. 700 g de fraises 20 cl de Pineau des Charentes 12 feuilles de menthe 5 grains de poivre noir écrasés ½ gousse de vanille fendue 10 g de sucre en poudre Préparez les fraises en les équeutant, taillez-les en fines [...]

Soufflés à la rhubarbe »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 mn  Ingrédients pour 8 personnes. 20g de beurre 1 c. à soupe de farine 250g de rhubarbes 70g de fruits rouges 70g de sucre 6 œufs 1 c. à café d’extrait de vanille 2 c. à soupe de Maïzena 1 sachet de levure Préchauffez le four à 200°C (Th [...]

Gâteau aux noisettes et aux amandes »

Préparation : 40 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 génoise 30 g de noisettes en poudre 30 g d’amandes en poudre 85 g de beurre ramolli 85 g de sucre 2 jaunes d’œufs une gousse de vanille quelques amandes effilées pour la décoration Faites chauffer 10 cl d’eau dans une casserole. Ajoutez [...]

Gâteau aux châtaignes »

Préparation : 30 mn – Repos : 2 h Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de crème de châtaignes 250 g de chocolat noir (70% cacao min.) 25 cl de crème liquide 150 g de beurre  quelques châtaignes pour la décoration Casser le chocolat en morceaux. Dans une casserole, verser la crème liquide et [...]

Petits muffins mirabelles »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes 150 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 œuf 200 g de mirabelles ½ sachet de levure chimique 20 cl de lait 1 pincée de sel Préchauffez le four à 210°C (Th.7) Coupez en dés [...]

Flognarde aux poires »

Préparation : 20 mn – Repos : 45 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 6 personnes. 60 g de farine 60 g de sucre 2 œufs 3 poires 1 citron 20 cl de lait 1 c. à soupe de crème fraîche sel fin Verser la farine dans une grande jatte, ajouter le sucre et deux pincées [...]

Charlotte à l’ananas »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 10 mn – Réfrigération : 12 h  Ingrédients pour 6 personnes. 1 boîtes d’ananas au sirop 24 biscuits à la cuillère 2 c. à soupe de rhum 50 g de beurre 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de caramel liquide Pour la crème : 3 œufs 2 c. [...]

Babas au citron et au miel »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 12 babas 3 œufs 150 g de sucre 125 g de farine 1 sachet de levure zestes fins d’un citron 1 c. à soupe de lait 1 noix de beurre Pour le sirop : 25 cl d’eau 2 citrons pressés 100 g de miel Préchauffez [...]