Millefeuille aux framboises »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 6 personnes 500 g de framboises sucre glace 6 feuilles de menthe Feuilletage : 12 feuilles de bricks 100 g de beurre Crème pâtissière : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 3 oeufs 100 g de sucre 50 g de farine 10 [...]

Riz au lait à l’orange »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 1 h 15 min Ingrédients pour 6 personnes 200 g de riz spécial dessert 2 oranges non traitées 100 g de sucre en poudre 1 l. de lait 1 pincée de sel 10 cl de crème liquide 1 c. à café de cannelle   Lavez les oranges puis [...]

Rhubarbes façon tatin »

Préparation : 25 minutes – Cuisson : 30 minutes  Ingrédients pour 6 personnes. 250 g de pâte feuilletée 1 kg de rhubarbe 50 g de beurre 180 g de sucre en poudre 180 g de brousse (fromage frais) Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Epluchez et lavez la rhubarbe. Découpez-la en fins tronçons. Placez un moule [...]

Croustillant au caramel »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 45 mn – Réfrigération : 1 h Ingrédients pour 4/6 personnes 200 g de farine 90 g de cassonade 1 pincée de sel 170 g de beurre 1 œuf + 1 jaune 4 pommes ½ citron ½ cuillère à café de cannelle en poudre 200 g de fromage blanc [...]

Tarte aux figues »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn  Ingrédients pour 6 personnes. 1 pâte feuilletée 500 g de figues violettes 125 g de beurre ramolli 100 g de sucre glace 1 œuf 50 g de farine 125 g de poudre d’amandes Étalez la pâte dans un moule préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette. [...]

Charlotte au chocolat »

Préparation : 40 mn     Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 4 personnes. 200 g de chocolat noir 1 paquet de petits-beurre 25 cl de crème liquide 1 tasse de café sucrée 1 c. à soupe de cacao 1 c. à soupe de sucre glace 2 feuilles de gélatine 3 œufs 60 g de sucre en poudre [...]

Chouquettes aux amandes »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes. 125 g de maïzena 100 g de beurre 5 g de sucre 4 œufs ½ c. à café de sel sucre en grains 1 jaune d’œuf battu amandes effilées   Préchauffez le four à 180°C. Préparez la pâte à choux : dans une casserole, faites [...]

Délice au café »

Préparation : 15 mn – Repos : 30 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte à tarte sablée 250 g de mascarpone 4 c. à café de café en poudre  200 g de chocolat dessert 2 blancs d’œufs 3 c. à soupe de sucre en poudre poudre de cacao amer   Préchauffez le [...]