Par Nathalie le avr 3, 2023 Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes 4 râbles de lapin 250 g de girolles 4 gousses d’ail 12 petits oignons blancs 100 g de lardons fumés 70 g de beurre 60 g de farine 30 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille 1 bouquet garni 15 cl [...]
Par Nathalie le août 26, 2022 Canard, Salées | 0 Comments
Préparation : 35 minutes – Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes. 2 pâtes feuilletées 2 cuisses de canard confites 500 g de pommes de terre 100 g de girolles 1 jaune d’œuf persil sel, poivre Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 mn, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Nettoyez les girolles, [...]
Par Nathalie le avr 19, 2022 Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 600 g de girolles 1 gousse d’ail graisse d’oie persil ciselé sel, poivre Lavez les girolles. Faites fondre la graisse d’oie dans une poêle et faites-y suer les girolles. Epluchez et émincez l’ail. Dans une jatte, battez les œufs en omelette. Ajoutez [...]
Par Nathalie le fév 23, 2021 Recettes Sud-Ouest | 0 Comments
Préparation : 40 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes 300 g de pâte brisée ou feuilletée 4 boudins blancs 400 g de girolles 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Brins de ciboulette 10 g de beurre doux + 10 g 2 échalotes 1 œuf + 1 jaune 5 cl de crème [...]
Par Nathalie le oct 25, 2018 Foie Gras, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de dinde en morceaux 400 g de girolles 600 g de foie gras cru 2 échalotes 30 g de farine 20 cl de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille 20 cl de crème liquide 40 g de beurre sel, poivre [...]
Par Nathalie le août 31, 2017 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. 200 g de cèpes 200 g de girolles 200 g de pleurotes 1 boîte de gésiers de canard confits 200 g 1 gousse d’ail persil sel, poivre Nettoyez et égouttez les champignons. Faites fondre la graisse qui entoure les gésiers dans une poêle. Faites-y [...]
Par Nathalie le sept 5, 2016 Foie Gras, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 35 minutes – Cuisson : 1h30 Ingrédients pour 8 personnes. 2 poules aux ailes et cuisses désossées (avec les carcasses) 150 g de bloc de foie gras de canard 600 g de girolles 6 échalotes 2 carottes 50 cl de crème fraîche liquide 200 g de beurre 20 cl de porto 40 cl de vin [...]
Par Nathalie le oct 8, 2015 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes. 500 g de rognons de veau 250 g de girolles 10 cl de crème fraîche ½ c. à soupe de moutarde forte 75 g de beurre 1 c. à soupe de Cognac persil sel, poivre Coupez les rognons en petits morceaux. Ciselez le persil. [...]
