Lasagnes chèvre épinards »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes 300 g de lasagnes 600 g d’épinards en branches 200 g de fromage de chèvre 100 g de lardons 50 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait 10 cl de crème liquide 50 g de parmesan râpé 1 c. à [...]

Potiron farci au risotto »

Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 potiron 100 g de cerneaux de noix 1 botte de persil 2 cubes de bouillon de légumes 1 échalote 250 g de riz à risotto 45 g de beurre 50 g de parmesan râpé   Préchauffez le four à 220°C (Th.7/8). Laissez cuire le [...]

Soufflé au chou-fleur »

Préparation : 25 mn  - Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 petit chou-fleur 45 g de beurre 2 c. à soupe de farine 20 cl de crème fraîche 4 blancs d’œufs 50 g de parmesan râpé 2 pincées de noix de muscade sel, poivre   Préchauffez le four à 210°C. Faites cuire le chou-fleur [...]

Risotto d’asperges »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 botte d’asperges vertes 8 tranches de magret de canard fumé 300 g de riz Arborio 2 échalotes 50 g de beurre + 1 noix 15 cl de vin blanc sec 1 litre de bouillon de légumes chaud 100 g de parmesan râpé sel, [...]

Gratin d’épinards et crevettes »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d’épinards en branches 40 g de beurre 12 crevettes cuites 20 g de farine 30 cl de lait 1 pincée de noix de muscade 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 30 g de parmesan râpé sel, poivre Préchauffez le four [...]

Flans d’haricots verts »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 8 personnes : 500 g d’haricots verts 3 œufs + 2 jaunes 75 g de parmesan 50 cl de crème liquide 20 g de beurre 2 c. à soupe de farine sel, poivre persil quelques pignons de pin grillé Équeutez les haricots verts et cuisez-les 10 mn [...]

Saucisson en croûte »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 1h25 Ingrédients pour 4 personnes : 1 saucisson à cuire 1 chou vert 15 g de beurre 2 œufs 2 c. à soupe de parmesan râpé 1 pâte feuilletée sel, poivre Plongez le saucisson dans l’eau bouillante pendant 30 mn. Égouttez-le et ôtez-lui la peau. Faites blanchir quelques feuilles de chou [...]

Lasagnes au saumon et aux asperges vertes »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filets de saumon sans la peau 50 cl de fumet de poisson 1 petit bouquet d’aneth 6 grains de poivre noir le zeste râpé et le jus d’1 citron non traité 750 g d’asperges vertes 65 g de crème [...]