Tarte aux aubergines et tomates mozzarella »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 pâte brisée 300 g d’aubergines grillées surgelées 3 tomates Mozzarella à cuire parmesan râpé huile d’olive Etalez la pâte dans une moule à tarte. Coupez les tomates en dés après avoir ôté les pépins. Saupoudrez du parmesan râpé sur le fond de tarte. [...]

Poireaux en risotto »

Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn  Ingrédients pour 4 personnes. 3 poireaux de belle taille 1 cube de bouillon de légumes Beurre 4 louches de riz à risotto 1 vin blanc sec 3 c. à soupe de crème fraîche Parmesan râpé Sel Poivre Découpez les extrémités des poireaux pour ne conserver que le plus [...]

Lasagnes d’aubergines »

Préparation : 50 mn – Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes. 800 g d’aubergines 8 tomates 2 c. à soupe d’huile d’olive basilic huile de friture 100 g de parmesan gros sel, sel, poivre Lavez les aubergines. Otez les pédoncules. Coupez-les dans le sens de la longueur en lamelles de 1 cm d’épaisseur. Disposez-les dans [...]

Lasagnes chèvre épinards »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes 300 g de lasagnes 600 g d’épinards en branches 200 g de fromage de chèvre 100 g de lardons 50 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait 10 cl de crème liquide 50 g de parmesan râpé 1 c. à [...]

Potiron farci au risotto »

Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 potiron 100 g de cerneaux de noix 1 botte de persil 2 cubes de bouillon de légumes 1 échalote 250 g de riz à risotto 45 g de beurre 50 g de parmesan râpé   Préchauffez le four à 220°C (Th.7/8). Laissez cuire le [...]

Soufflé au chou-fleur »

Préparation : 25 mn  - Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 petit chou-fleur 45 g de beurre 2 c. à soupe de farine 20 cl de crème fraîche 4 blancs d’œufs 50 g de parmesan râpé 2 pincées de noix de muscade sel, poivre   Préchauffez le four à 210°C. Faites cuire le chou-fleur [...]

Risotto d’asperges »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 botte d’asperges vertes 8 tranches de magret de canard fumé 300 g de riz Arborio 2 échalotes 50 g de beurre + 1 noix 15 cl de vin blanc sec 1 litre de bouillon de légumes chaud 100 g de parmesan râpé sel, [...]

Gratin d’épinards et crevettes »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d’épinards en branches 40 g de beurre 12 crevettes cuites 20 g de farine 30 cl de lait 1 pincée de noix de muscade 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 30 g de parmesan râpé sel, poivre Préchauffez le four [...]