Tatin de tomates cerises »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 pâte feuilletée 500g de tomates cerises 50 g de beurre 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe de cassonade Quelques feuilles de basilic frais Copeaux de parmesan Sel et poivre du moulin Coupez vos tomates cerises en deux, puis [...]

Gratins de légumes oubliés »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 40 mn. Ingrédients pour 6 personnes. 400 g de topinambours 2 choux-raves 40 g + 20 g de beurre 60 g de parmesan ½ citron en jus 40 g de farine ½ litre de lait 1 pincée de noix de muscade Sel et poivre du moulin Epluchez les [...]

Caviar de courgettes »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes :  2 courgettes ½ oignon 1 gousse d’ail herbes de Provence cumin ½ c. à café de sucre en poudre 1 c. à soupe d’huile d’olive 20 cl de crème fraîche liquide 100 g de parmesan sel, poivre Lavez les courgettes et coupez les extrémités. [...]

Tarte aux aubergines et tomates mozzarella »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 pâte brisée 300 g d’aubergines grillées surgelées 3 tomates Mozzarella à cuire parmesan râpé huile d’olive Etalez la pâte dans une moule à tarte. Coupez les tomates en dés après avoir ôté les pépins. Saupoudrez du parmesan râpé sur le fond de tarte. [...]

Poireaux en risotto »

Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn  Ingrédients pour 4 personnes. 3 poireaux de belle taille 1 cube de bouillon de légumes Beurre 4 louches de riz à risotto 1 vin blanc sec 3 c. à soupe de crème fraîche Parmesan râpé Sel Poivre Découpez les extrémités des poireaux pour ne conserver que le plus [...]

Lasagnes d’aubergines »

Préparation : 50 mn – Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes. 800 g d’aubergines 8 tomates 2 c. à soupe d’huile d’olive basilic huile de friture 100 g de parmesan gros sel, sel, poivre Lavez les aubergines. Otez les pédoncules. Coupez-les dans le sens de la longueur en lamelles de 1 cm d’épaisseur. Disposez-les dans [...]

Lasagnes chèvre épinards »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes 300 g de lasagnes 600 g d’épinards en branches 200 g de fromage de chèvre 100 g de lardons 50 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait 10 cl de crème liquide 50 g de parmesan râpé 1 c. à [...]

Potiron farci au risotto »

Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 potiron 100 g de cerneaux de noix 1 botte de persil 2 cubes de bouillon de légumes 1 échalote 250 g de riz à risotto 45 g de beurre 50 g de parmesan râpé   Préchauffez le four à 220°C (Th.7/8). Laissez cuire le [...]