Par Nathalie le mar 1, 2024 Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 2h30 Ingrédients pour 4 personnes. 6 petites carottes 3 poireaux 3 petits navets 1 oignon moyen 3 pommes de terre 1 bouquet garni 2 carcasses d’oie ou de canard gras 4 tranches de pain rassis gros sel, poivre Epluchez et lavez les légumes. Réservez les pommes de terre dans une [...]
Par Nathalie le jan 26, 2024 Salées | 0 Comments
Préparation : 40 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poireaux 400 g. de fromage frais à tartiner (style Saint-Morêt) 3 œufs 150 g. de pains grillés suédois complets 10 cl. de crème fraîche épaisse 80 g. de parmesan râpé 80 g. de gruyère râpé 80 g. de beurre 1 botte [...]
Par Nathalie le jan 12, 2024 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. 8 noix de Saint-Jacques 6 blancs de poireaux beurre 5 cl de crème fraîche 1 échalote sel, poivre Nettoyez les noix de Saint-Jacques. Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse et saisissez les noix 1 minute de chaque côté. Otez-les de la [...]
Par Nathalie le jan 21, 2021 Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 6 personnes 1 poularde 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 1 échalote 2 poireaux 18 langoustines 30 cl de crème fraîche 75 cl de champagne 3 branches de cerfeuil 1 bouquet d’estragon sel et poivre Sortez la volaille du réfrigérateur 1h [...]
Par Nathalie le déc 3, 2020 Recettes Sud-Ouest | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 belles escalopes de foie gras épaisses 150 g de trompettes de la mort 4 poireaux graisse de canard vinaigre de Xérès fleur de sel poivre Lavez et égouttez les trompettes de la mort. Coupez les poireaux en morceaux et rincez-les. Cuisez-les dans l’eau [...]
Par Nathalie le juil 13, 2020 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes. 20 noix de Saint-Jacques 200 g de crevettes roses 4 poireaux 1 pâte filo 25 cl de crème semi-liquide huile Coupez les poireaux en petits morceaux et mettez-les à cuire doucement pour obtenir une fondue de poireaux. Ajoutez ensuite la crème et les crevettes [...]
Par Nathalie le juin 12, 2020 Recettes Sud-Ouest | 0 Comments
Préparation : 50 mn – Cuisson : 1h15 – Réfrigération : 12h Ingrédients pour 4 personnes. 300 g de saumon 300 g de lotte 100 g de mie de pain rassis 10 cl de crème fraîche 10 cl de lait 4 œufs 30 g de beurre 2 poireaux 2 échalotes 10 cl de vin blanc 20 cl de [...]
Par Nathalie le avr 8, 2019 Salées | 0 Comments
Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 3 poireaux de belle taille 1 cube de bouillon de légumes Beurre 4 louches de riz à risotto 1 vin blanc sec 3 c. à soupe de crème fraîche Parmesan râpé Sel Poivre Découpez les extrémités des poireaux pour ne conserver que le plus [...]
