Par Nathalie le déc 17, 2013 Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes. 250 g de foies de volaille 125 g de beurre 10 cl de Porto 1 oignon huile sel, poivre Nettoyez les foies. Pelez et émincez l’oignon. Faites revenir l’oignon dans l’huile puis ajoutez les foies. Laissez cuire puis déglacez au Porto. Laissez réduire jusqu’à [...]
Par Nathalie le nov 13, 2013 Foie Gras, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 feuilles de brick 250 g de foie gras de canard entier mi-cuit 1 c. à soupe de beurre fondu 1 échalote 20 cl de porto 1 bouquet garni 1 verre de fond de veau sel, poivre Préchauffez le four sur 180°C (th. 6). [...]
Par Nathalie le nov 13, 2012 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes. 1 pintade 20 g de beurre 2 gousses d’ail 1 oignon 250 g de champignons 50 cl de crème fraîche 1 verre de Porto sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Coupez la pintade en morceaux puis faites-les revenir dans une cocotte avec 10 [...]
