Par Nathalie le jan 12, 2024 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h 35 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 Poulet d’environ 1,5 kg 400 g de pomme de terre à chair ferme 500 g de cèpes 200 g d’oignons 200 g de châtaignes 50 cl de vin blanc doux voir moelleux 1 tête d’ail 1 petite botte de Persil 1 [...]
Par Nathalie le avr 3, 2023 Salées | 0 Comments
Préparation : 45 mn – Cuisson : 1h15 Ingrédients pour 4 personnes. 1 poulet de 800 g environ 1 bloc de foie gras de canard 65 g 4 tranches de pain de mie 10 cl de lait 1 oignon 20 g de beurre 25 g de lardons fumés 1 c. à café de coriandre moulue 1 œuf [...]
Par Nathalie le mar 25, 2021 Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet coupé en morceaux 5 oignons grelots 30 g de beurre 1 zeste de citron jaune le jus d’un citron jaune 15 cl de bouillon de poule 1 botte d’asperges vertes 25 cl de crème fraîche estragon sel, poivre Epluchez les oignons grelots. [...]
Par Nathalie le jan 13, 2020 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes. 1 poulet de 1,6 kg 50 g de beurre 100 g de truffes coupées en rondelles 4 cl de jus de truffes 10 cl de fonds de veau 5 cl de crème fraîche sel, poivre Désossez le poulet et coupez les 4 membres. Faites [...]
Par Nathalie le mar 9, 2018 Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 400 g de fèves surgelées 2 oignons 1 gousse d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 250 g de tomates pelées concassées 1 c. à café de piment 1 cube de bouillon [...]
Par Nathalie le août 31, 2017 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 6 personnes. 1 poulet d’environ 2 kg 5 citrons confits 350 g d’olives vertes thym 70 g de beurre sel et poivre Tranchez les citrons confits et passez les tranches ainsi que les olives sous l’eau froide. Farcissez le poulet de la moitié des olives et [...]
Par Nathalie le jan 26, 2015 Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes. 1 poulet d’1,5 kg 2 bouquets d’estragon 2 gousses d’ail 2 échalotes beurre 600 g de fèves 5 cl de Porto 20 cl de crème liquide sel, poivre Glissez quelques feuilles d’estragon sous la peau du poulet (blanc et cuisses) et hachez le reste. [...]
Par Nathalie le déc 19, 2014 Recettes Sud-Ouest, Salées, Truffes | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1h20 Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet en morceaux 1 oignon 25 cl de bouillon de volaille 1 kg de petits navets 50 g de beurre 1 c. à soupe de sucre 20 cl de crème fraîche quelques brisures de truffes huile d’olive sel, poivre Glissez quelques brisures de truffes [...]
