Par Nathalie le jan 16, 2024 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 6 personnes. 2 pavés de saumon 10 tranches de saumon fumées Œufs de cabillaud fumés 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche Un peu de coriandre Poivre Jus de citron Faites cuire les pavés de saumon 20mn à la vapeur, salez et poivrez. Une fois [...]
Par Nathalie le juil 20, 2023 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de filets de merlan 300 g de saumon 1 échalote 1 tranche de pain de mie 1 blanc d’œuf 20 cl de crème liquide 15 g de beurre aneth ciselé sel, poivre Otez la croûte du pain de mie. Imbibez la mie [...]
Par Nathalie le mai 16, 2023 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 saumon 25 feuilles d’oseille 6 échalotes 125 g de lardons 1 c. à soupe de graisse 125 g de beurre 10 cl de fumet de poisson 10 cl de Monbazillac 1 jus de citron farine et beurre ramolli sel, poivre Faites revenir dans [...]
Par Nathalie le avr 5, 2023 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 pavés de saumon 3 petites courgettes 200 g de farine 3 œufs 50 cl de lait 1 c. à café d’huile 2 c. à café d’huile d’olive estragon 1 sauce béchamel 125 g de gruyère râpé sel, poivre Versez la farine dans un [...]
Par Nathalie le juin 21, 2021 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 2 mn – Réfrigération : 5 h Ingrédients pour 4 personnes. 300 g de saumon frais 1 tranche de saumon fumé le jus d’1/2 citron 100 g de beurre 2 c. à soupe d’œufs de saumon 10 baies de genièvre 2 c. à soupe de crème fraîche sel, poivre ciboulette Cuisez [...]
Par Nathalie le août 21, 2020 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Réfrigération : 1 h Ingrédients pour 4 personnes. Crème d’avocat : 4 avocats le jus d’un citron 4 c. à soupe de crème fraîche semi épaisse 5 brins de coriandre sel, poivre Crème de saumon : 4 tranches de saumon fumé +1 pour la décoration 8 c. à soupe de crème fraîche semi épaisse [...]
Par Nathalie le juin 12, 2020 Recettes Sud-Ouest | 0 Comments
Préparation : 50 mn – Cuisson : 1h15 – Réfrigération : 12h Ingrédients pour 4 personnes. 300 g de saumon 300 g de lotte 100 g de mie de pain rassis 10 cl de crème fraîche 10 cl de lait 4 œufs 30 g de beurre 2 poireaux 2 échalotes 10 cl de vin blanc 20 cl de [...]
Par Nathalie le avr 8, 2019 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 pavés de saumon 4 poireaux moyens (tout le blanc et environ 3 cm du vert) 20 cl de crème fraîche semi épaisse huile sel, poivre aneth ciselé Coupez les poireaux en rondelles et faites-les fondre dans une poêle avec l’huile. Apposez un couvercle [...]
