Tarte aux framboises »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn – Réfrigération : 1 h Ingrédients pour 4 personnes. 1 pâte sablée 400 g de framboises 200 g de chocolat blanc 45 g de beurre 1 boîte de lait concentré de 40 cl 3 feuilles de gélatine Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte sablée dans un moule [...]

Tarte aux noix »

Préparation : 40 mn – Cuisson : 30 m – Repos : 2 h Ingrédients pour 6/8 personnes 130 g de sucre glace 20 prunes 150 g d’amandes en poudre 150 g de beurre ramolli 3 oeufs + 3 blancs 220 g de cerneaux de noix 50 g de pralin Pour la pâte sucrée : 250 [...]

Tarte à l’orange confite »

Préparation : 45 min – Cuisson : 1h45 Ingrédients pour 8 personnes. 1 rouleau de pâte brisée 6 oranges ½ l de sirop de sucre 125 g de noix en poudre 5 œufs 130 g de sucre 20 cl de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé Confire les oranges : Lavez-les et coupez-les en tranches épaisses. Dans [...]

Tarte aux figues »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn  Ingrédients pour 6 personnes. 1 pâte feuilletée 500 g de figues violettes 125 g de beurre ramolli 100 g de sucre glace 1 œuf 50 g de farine 125 g de poudre d’amandes Étalez la pâte dans un moule préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette. [...]

Tarte au jambonneau »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 6 personnes . 1 rouleau de pâte brisée 1 bocal de jambonneau en gelée 190 g 100 g de roquette 1 échalote 100 g de feta 100 g d’emmental râpé 15 cl de crème liquide 3 œufs sel, poivre Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la [...]

Tatin de foie gras aux abricots »

Préparation : 30 mn – Macération : 2 h – Cuisson : 25 mn  Ingrédients pour 6 personnes. 300 g de foie gras de canard entier mi-cuit 10 abricots secs 10 cl de Porto blanc 5 pommes reinettes 3 c. à soupe de graisse d’oie 2 pâtes feuilletées sel, poivre Coupez les abricots en dés et faites-les macérer [...]