Par Nathalie le déc 20, 2012 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 200 g de riz Arborio 1 petite truffe 1 boîte de jus de truffes ½ litre de bouillon de volaille 3 échalotes 15 cl d’huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 20 g de beurre sel, poivre Préparez le bouillon puis réservez-le au [...]
Par Nathalie le sept 3, 2012 Foie Gras, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Marinade : 4 h – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. 800 g de filet de veau 10 cl de Porto 100 g de beurre 1 bloc de foie gras de canard 130 g 1 pâte feuilletée 2 échalotes 200 g de cèpes 1 truffe 15 cl de bouillon sel, poivre [...]
Par Nathalie le sept 5, 2011 Salées, Truffes | 0 Comments
Préparation : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 bocal de foie gras de canard entier mi-cuit 300 g 15 noix 20 g de jeunes pousses de salade 12 champignons de Paris 4 c. à soupe d’huile de tournesol aromatisé à la truffe noire 1 c. à soupe de vinaigre aromatisé à la truffe noire 1 [...]
