Mi-cuit au chocolat, coulis aux fruits de la passion »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 100 g de chocolat noir 80 g de beurre 100 g de sucre 3 œufs 40 g de farine Coulis : 200 g de fruits de la passion 80 g de sucre ½ jus de citron jaune extrait de vanille Préparez le coulis. Coupez les [...]

Compote de figues »

Préparation : 10 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4-6 personnes. 16 figues 100 g de sucre 2 gousses de vanille 2 c. à soupe d’eau Lavez et essuyez les figues. Coupez-les en morceaux et mettez-les à cuire dans une casserole avec le sucre, les gousses de vanille fendues et l’eau. Laissez cuire à feu [...]

Cannelés bordelais »

Préparation : la veille – Cuisson : 1 heure Repos : 12 heures Ingrédients pour : 6 personnes. 2 gousses de vanille ½ litre de lait 3 œufs entiers 3 jaunes d’œufs 300 g de sucre en poudre 30 g de beurre 100 g de farine 75 g de maïzena 10 cl de rhum ambré [...]

Pain perdu aux poires »

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour : 4 personnes 4 poires 8 tranches de brioche au beurre rassise 1 gousse de vanille 50 cl de lait 100 g de sucre 2 œufs 100 g de beurre Peler les poires. Les épépiner et les couper en lamelles. Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle [...]