Par Nathalie le juin 4, 2019 Foie Gras, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes. 300 g de foie gras mi-cuit 18 pruneaux 20 cl de vin blanc moelleux 40 g de pignons sel, poivre Faites gonfler les pruneaux dans le vin blanc. Dénoyautez-les et hachez-les. Faites griller les pignons de pin et hachez-les. Mélangez-les aux pruneaux. Poivrez et salez. Déposez les tranches [...]
Par Nathalie le oct 25, 2018 Foie Gras, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de dinde en morceaux 400 g de girolles 600 g de foie gras cru 2 échalotes 30 g de farine 20 cl de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille 20 cl de crème liquide 40 g de beurre sel, poivre [...]
Par Nathalie le avr 9, 2018 Canard, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canette 2 coings 2 c. à soupe de graisse d’oie 20 cl de vin blanc thym le jus d’un citron 10 g de beurre sel, poivre Mettez la graisse d’oie à fondre dans une cocotte et faites dorer [...]
Par Nathalie le mar 9, 2018 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 13 min Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de soles 4 verres de vin blanc sec 1 verre de fumet de poissons 400 g d’oseille 60 g de beurre pour les cuissons 300 g de beurre pour la sauce 5 jaunes d’œufs ½ citron Salez et poivrez [...]
Par Stéphanie le déc 16, 2016 Recettes Sud-Ouest, Salées, Sucrées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes. 1 belle pintade 1 kg de carottes 2 échalotes 20 g de beurre 300 g de pruneaux dénoyautés ½ L de vin blanc 1 bouquet garni sel, poivre Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez les échalotes. Dans une cocotte, faites [...]
Par Stéphanie le sept 7, 2015 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 filets de lotte 2 échalotes 2 oignons 1 blanc de poireau 40 cl de vin blanc sec quelques feuilles de basilic 2 branches de thym frais 250 g de cèpes 1 c. à soupe de miel 1 petite boîte de concentré de tomates [...]
Par Nathalie le oct 18, 2013 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 40 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes 800 g de pâte feuilletée 250 g de cèpes 1 boîte de 250 g d’escargots 250 g de beurre 100 g de persil 2 gousses d’ail 3 échalotes le jus d’1 citron 1 œuf 10 cl de vin blanc sec 30 g de crème [...]
Par Nathalie le oct 8, 2013 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 lapin d’1,5 kg 200 g de lardons 2 c. à soupe d’huile 3 échalotes 1 gousse d’ail 2 c. à soupe de farine 20 cl de vin blanc sec persil, thym 500 g de girolles sel, poivre Découpez le lapin en morceaux. Dans [...]
