Par Nathalie le jan 20, 2014 Foie Gras, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes. 300 g de foie gras mi-cuit 18 pruneaux 20 cl de vin blanc moelleux 40 g de pignons sel, poivre Faites gonfler les pruneaux dans le vin blanc. Dénoyautez-les et hachez-les. Faites griller les pignons de pin et hachez-les. Mélangez-les aux pruneaux. Poivrez et salez. Déposez les tranches [...]
Par Nathalie le jan 20, 2014 Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 6 personnes. 6 endives 700 g de girolles 2 gousses d’ail émincées persil ciselé 40 g de beurre 1 c. à café de sucre sel, poivre Ôtez les cônes amers des endives puis faites-les cuire 20 mn à la vapeur. Effeuillez-les et faites-les dorer dans une [...]
Par Nathalie le jan 20, 2014 Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 1h20 Ingrédients pour 6 personnes. 1,2 kg d’agneau détaillé en morceaux 1 cube de bouillon de volaille romarin, laurier 1 carotte le jus d’1/2 citron 50 g de beurre 4 c. à soupe de farine 1 jaune d’œuf 2 c. à soupe de crème fraîche quelques cornichons coupés en rondelles [...]
Par Nathalie le jan 20, 2014 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Réfrigération : 30 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 20 sablés : 230 g de farine 40 g de poudre d’amandes 90 g de sucre glace 180 g de beurre ramolli 1 c. à soupe de cannelle 1 pincée de sel Mélangez la farine et la poudre d’amandes. Ajoutez le sucre [...]
