Archive pour février, 2022

Rosace de pommes au cabécou »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 cabécous 4 grosses pommes de terre 2 pommes 3 c. à soupe d’huile 20 g de beurre sel, poivre et baies roses Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 15 mn à la vapeur. Coupez-les en tranches, toujours sans les peler. [...]

Sauté de lapin à la Provençale »

Préparation : 10 mn – Cuisson : 15 mn. Ingrédients pour 4 personnes. 800 g de râbles de lapin en tranche 30 g de beurre 800 g de haricots blancs 1 bocal de poivrons grillés 250 g de tomates cerises 1 c. à café de d’herbes de Provence Quelques olives noires Sel et poivre du moulin Faites [...]

Artichauts poêlés aux œufs »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes. 6 artichauts nouveaux huile de noix farine graisse d’oie 6 œufs sel, poivre Coupez les artichauts en quartiers, badigeonnez-les d’huile de noix et de farine, salez et poivrez. Faites-les dorer dans la graisse d’oie pendant 5 mn. Egouttez-les et mettez-les dans un plat beurré [...]

Délices aux noix »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes 200 g de chocolat noir (70% cacao) 200 g de beurre 4 œufs 200 g de sucre en poudre 175 g de farine ½ sachet de levure 125 g de noix Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre et remuez jusqu’à obtention [...]