Categorie: Sucrées

Chausson de confit de canard à l’orange »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes. 4 confits de canard 2 pâtes feuilletées 12 abricots secs 40 g de raisins secs 25 cl d’Armagnac 15 g de pignons de pin 1 jaune d’œuf 1 orange 15 g de beurre 1/2 oignon 1 tranche de foie gras de canard entier sel, [...]

Verrine rhubarbe et riz au lait »

Préparation : 20 mn     Macération : 1 h       Réfrigération : 3 h       Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 6 personnes. 400 g de rhubarbe 120 g de sucre roux 100 g de riz rond 1 gousse de vanille 50 cl de lait entier 150 g de sucre roux Otez les fils des tiges et débitez en cubes la rhubarbe. [...]

Soufflés à l’orange »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes. 2 oranges 6 œufs 450 g de fromage blanc 30 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 g de beurre quelques zestes d’orange confite Faites égoutter le fromage blanc pendant 2 heures. Préchauffez le four à 180°C. Lavez les oranges, prélevez [...]

Bouchées aux pommes à la crème de marrons »

Préparation : 15 mn – cuisson : 25 mn Ingrédients pour 8 bouchées. ½ pot de ricotta 1 œuf 100 g. de farine 2 c. à soupe de sucre en poudre ½ sachet de levure 10 cl. de lait 1 pomme 8 c. à café de crème de marrons Fouettez la ricotta, rajoutez l’œuf, la farine, le sucre [...]

Clémentines aux sablés »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 2 h Ingrédients pour 4 personnes 130 g de beurre demi-sel 110 g de sucre en poudre 1 œuf 270 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de mascarpone 60 g de fromage blanc 50 g de sucre glace 4 clémentines [...]

Pommes au four aux noix »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 pommes reinettes 12 cerneaux de noix 20 g de beurre demi-sel 4 c. à soupe de cassonade 1 pincée de cannelle Lavez les pommes et piquez la peau avec une fourchette pour éviter qu’elle éclate. Coupez un capuchon dans chaque pomme et évidez-les [...]

Œufs à la neige au caramel »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 œufs ½ l de lait 1 gousse de vanille 200 g de sucre en poudre quelques amandes effilées Préparez la crème anglaise : portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Otez la vanille. Séparez les [...]

Flognarde aux pêches »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes 4 pêches jaunes 100 g de farine 4 œufs 1 pincée de sel 100 g de sucre de semoule 1 l. de lait 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre 2 c. à s. de cassonade Mélangez la farine et le sel. [...]