Par Nathalie le jan 12, 2024 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. 8 noix de Saint-Jacques 6 blancs de poireaux beurre 5 cl de crème fraîche 1 échalote sel, poivre Nettoyez les noix de Saint-Jacques. Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse et saisissez les noix 1 minute de chaque côté. Otez-les de la [...]
Par Nathalie le mai 28, 2021 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 10 mn – Repos : 1h Ingrédients pour 6 personnes. 18 grosses coquilles St Jacques surgelées 1 citron 8 c. à soupe d’huile d’olive ciboulette aneth baies roses fleur de sel, poivre Sortez les coquilles St Jacques du congélateur. Coupez-les en quatre tranches fines et disposez-les dans un plat. Nappez-les du jus de citron et [...]
Par Nathalie le oct 22, 2020 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 2 personnes : 8 Saint-Jacques 150 g de topinambours 1 échalote 1 gousse d’ail 1 oignon 10 g de beurre 24 g de lardons fumés 10 cl de bouillon de poule 5 cl de crème fraîche liquide Poivre et sel du moulin Huile d’olive et jus de [...]
Par Nathalie le nov 5, 2018 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 50 mn – Cuisson : 1h30 Ingrédients pour 8 personnes. 12 coquilles Saint-Jacques 300 g de lotte 3 poireaux 1 oignon 1 clou de girofle 1 bouquet garni 10 cl de crème fraîche 60 g de beurre 1 pâte feuilletée 1 jaune d’œuf sel, poivre Ouvrez et nettoyez les noix de Saint-Jacques. Dans une casserole [...]
Par Stéphanie le déc 16, 2016 Foie Gras, Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 7 mn Ingrédients pour 4 personnes. 12 noix de Saint-Jacques 100 g de foie gras frais 2 gousses d’ail persil sel, poivre chapelure Préchauffez le four à 250 °C (grill). Coupez les noix de Saint-Jacques en 2 et répartissez 6 morceaux dans chaque ramequin. Faites une persillade avec les [...]
Par Nathalie le oct 13, 2014 Salées | 0 Comments
Préparation : 35 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes. 16 noix de Saint-Jacques avec corail 500 g de châtaignes 500 g de potimarron 10 cl de lait 20 cl de crème fraîche 1 c. à soupe d’huile baies roses sel, poivre Incisez les châtaignes et plongez-les 10 mn dans de l’eau bouillante. Pelez-les, [...]
Par Nathalie le fév 21, 2014 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 200 g de poisson (colin, merlan, cabillaud) 3 oignons 60 g de beurre 2 gousses d’ail 1 demi citron 4 c. à s. de chapelure 4 coquilles Saint-jacques vides persil sel, poivre Pour la béchamel : 50 g de beurre 2 c. à s. de [...]
Par Nathalie le déc 11, 2013 Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 kg de Saint-Jacques 100 g d’amandes effilées 1 botte de persil 3 gousses d’ail 10 cl de crème fraîche 10 g de beurre demi-sel sel, poivre Effeuillez le persil et épluchez les gousses d’ail. Blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes et [...]
