Par Nathalie le août 24, 2023 Recettes Sud-Ouest | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 24 gambas 1 échalote 1 oignon 3 c. à soupe d’huile ½ verre de Cognac 1 verre de vin blanc 3 gousses d’ail persil 15 cl de concentré de tomates 20 cl de crème fraîche sel, poivre Epluchez et émincez l’échalote et l’oignon. Faites [...]
Par Nathalie le avr 6, 2023 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes. 2 magrets 12 figues pas trop mûres 25 cl de vin blanc liquoreux 20 cl de fond de veau 2 carottes 1 oignon 4 cl de fine champagne 20 g de beurre sel, poivre Faites macérer les figues 24 h dans le vin. Epluchez [...]
Par Nathalie le avr 3, 2023 Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes 4 râbles de lapin 250 g de girolles 4 gousses d’ail 12 petits oignons blancs 100 g de lardons fumés 70 g de beurre 60 g de farine 30 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille 1 bouquet garni 15 cl [...]
Par Nathalie le juil 27, 2022 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 m Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de cabillaud de 250 g chacun 1 échalote 1 citron 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche ½ bouteille de Bergerac sec persil sel, poivre Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y revenir l’échalote émincée. Ajoutez les morceaux [...]
Par Nathalie le oct 22, 2020 Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes. 3 échalotes 200 g de lardons 1 gousse d’ail 4 pigeons 20 cl de vin blanc 1 feuille de laurier 220 g de champignons 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse Pelez et découpez les échalotes grossièrement. Faites-les revenir avec les lardons dans [...]
Par Nathalie le juin 12, 2020 Recettes Sud-Ouest | 0 Comments
Préparation : 50 mn – Cuisson : 1h15 – Réfrigération : 12h Ingrédients pour 4 personnes. 300 g de saumon 300 g de lotte 100 g de mie de pain rassis 10 cl de crème fraîche 10 cl de lait 4 œufs 30 g de beurre 2 poireaux 2 échalotes 10 cl de vin blanc 20 cl de [...]
Par Nathalie le avr 9, 2020 Salées | 0 Comments
Préparation : 45 mn – Cuisson : 1h30 Ingrédients pour 20 papillotes. 10 feuilles de brick 4 filets de dinde 2 oignons 2 pommes 70 g de beurre huile de tournesol 1 c. à café de miel 1 bloc de foie gras de canard 130 g 2 œufs 20 cl de vin blanc sel, poivre [...]
Par Nathalie le oct 4, 2019 Salées | 0 Comments
Préparation : 35 mn – Cuisson : 2 h 30 Ingrédients pour 4 personnes 1 jarret de veau 4 échalotes 6 gousses d’ail 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc 15 cl de fond de veau 50 g de beurre 1 kg de cèpes quelques brins de persil plat huile de tournesol sel et [...]
