Par Nathalie le avr 18, 2014 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 6 personnes 20 cl de crème liquide légère 30 cl de lait 4 jaunes d’œufs 120 g d’asperges vertes cuites 2 blancs d’œufs un peu de piment d’Espelette sel Lavez les asperges, pelez-les et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 7 à 8 [...]
Par Nathalie le avr 18, 2014 Canard, Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 2 gros magrets de canard 600 g de chasselas 50 g de beurre 50 cl de jus de raisin rouge 10 g de sucre sel, poivre Faites réduire le jus de raisin dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux. Hors [...]
Par Nathalie le avr 18, 2014 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 20 mn Réfrigération : 2h Ingrédients pour 8 portions. 500 g de mascarpone 5 œufs bien frais 150 g de sucre en poudre 1 gros citron non traité 15 cl de jus de fraises 16 fraises gariguettes quelques feuilles de menthe fraîche Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs [...]
