Préparation : 15 minutes – Cuisson : 1h30

Ingrédients pour 6 personnes.

• 1 canette de 1,5 kg (vidée)
• 300 g de marrons
• 1/2 verre d’eau de vie
• sel, poivre

Flamber la canette. Salez-la et poivrez-la à l’intérieur et à l’extérieur.

Placez-la sur une feuille de papier aluminium. Refermez et laissez cuire au four à 180°C pendant 1 heure (sans ajout de matière grasse).

Au bout d’une heure, glissez les marrons autour de la canette et laissez cuire encore 30 mn de façon à ce que les marrons s’imbibent du jus de cuisson.

Juste avant de servir, flambez-la à l’eau-de-vie et entourez-la de marrons.

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