Par Nathalie le mai 16, 2023 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 4 personnes. 2 c. à soupe d’échalote hachée 10 cl de vin blanc sec ciboulette ciselée 1 c. à soupe de vinaigre de vin vieux huile de noisette 100 g de raisin de muscat 1 salade feuille de chêne 150 g de gésiers confits 1 magret [...]
Par Nathalie le nov 2, 2020 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 5 personnes. 200 g de pâte feuilletée 250 g de foie gras de canard frais 1 jaune d’œuf 15 g de truffes 1 salade en chiffonnade Vinaigre de framboise Huile de noisette Sel, poivre Préchauffez le four à 220°C. Etaler la pâte et la découper en [...]
Par Nathalie le avr 9, 2020 Canard, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de magret de canard fumé pré-tranché 4 pêches jaunes un mesclun quelques cerneaux de noix 2 c. à soupe d’huile de noix 1 c. à soupe d’huile de tournesol 1 c. à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Laver les pêches et les essuyer. [...]
Par Nathalie le juil 4, 2019 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 kg d’asperges blanches 24 crevettes 20 g de beurre 2 tomates ½ concombre 1 citron 1 c à café de moutarde 20 cl de crème liquide quelques feuilles de basilic Epluchez les asperges. Faites-les cuire 10 mn dans l’eau salée en ajoutant 20 [...]
Par Nathalie le mar 6, 2019 Recettes Sud-Ouest, Salées | 0 Comments
Préparation : 25 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1,5 kg de pommes de terre 3 confits de canard vinaigrette à l’huile de noix ciboulette, persil quelques cerneaux de noix Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur. Laissez refroidir puis coupez-les en dés. Dégraissez le confit à l’aide d’un [...]
Par Nathalie le juil 10, 2018 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes. 3 boudins blancs 12 asperges vertes 1 mesclun 1 échalote quelques raisins 4 figues fraîches 10 g de beurre sel, poivre Vinaigrette : 4 c. à soupe d’huile de tournesol aromatisée à la Truffe Noire 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc aromatisé [...]
Par Nathalie le jan 9, 2018 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes. 400 g de rattes 2 cervelas 2 oignons rouges 4 c. à soupe d’huile de tournesol 1 c. à soupe de vinaigre de cidre sel, poivre Lavez les rattes et cuisez-les dans l’eau bouillante salée pendant 20 mn. Epluchez-les et coupez-les en fines rondelles. [...]
Par Nathalie le déc 1, 2017 Foie Gras, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 bocal de foie gras de canard entier mi-cuit 300 g 15 noix 20 g de jeunes pousses de salade 12 cèpes 4 c. à soupe d’huile de tournesol aromatisé à la truffe noire 1 c. à soupe de vinaigre aromatisé à la truffe noire 1 c. à [...]
